Pinoli contro lo stress e protettori della pelle .

pinoli
Pinoli

I pinoli queste preziose perle bianche a forma di bastoncino sono in realtà dei semi dal sapore intenso utilizzati dai migliori chef per aggiungere un tocco di classe ai loro piatti ,sono racchiusi in guscio racchiuso a sua volta nella pigna ,la quale viene raccolta dall’autunno in poi fino a primavera , le stesse vengono lasciate essiccare per facilitare il processo di fuoriuscita del pinolo ancora in guscio chiaramente .
Successivamente vengono sgusciati ,lavati ed essiccati e pronti per il confezionamento

Il pinolo è un seme classificato nella categoria frutta secca è ricco di proprietà ,ottima fonte di zinco e quindi ottimo per pelle,capelli ed unghie ,non solo ma anche magnesio importante contro la stanchezza e stress  ,vitamine del gruppo B potassio e calcio ,contengono fibra vegetale importante per il transito intestinale .Ricchi di luteina elemento importante per la vista e di vitamina K,antiossidanti e antistress

I pinoli sono Utilizzati in tutti il mondo la provenienza è spesso mediteranno ma esistono pinoli anche di provenienza della zona del Pakistan ed anche Cina .

Il più bello e buono in assoluto è il pinolo italiano ,toscano per l’esattezza ma è di elevato costo visto anche l’esigua produzione per cui spesso le aziende di trasformazione si riversano sul prodotto di importazione ,quelli che per certi aspetti somigliano a quello italiano sono di origine greca o turca ,quelli asiatici risultano piccoli di forma tondeggiante e molto scuri .Sono molto calorici ma non creano problemi in quanto vengono assunti in piccole quantità .

I pinoli vengono subito ricordati per molti piatti tipici in primis il pesto ligure ,il castagnaccio e molti dolci impiegano queste seme nelle loro ricette ,spesso cucinato ed accostato alla lonza di maiale ,rendendo al massimo se leggermente tostati ,impiegati nelle salse e ultimamente per arricchire le nostre insalate ,nel napoletano cucinano la cosiddetta braciola che racchiude per l’appunto pinoli pepe formaggio ed erbe aromatiche accoppiate all’uva sultanina .

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