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DATTERI BENEFICI

I Datteri…… Alimento fondamentale per le popolazioni del nord Africa e medio oriente , il dattero è ricco di sostanze nutrienti importanti per l’organismoa palma ne produce fino a 40/50 chili l’anno ed è disponibile durante tutto l’arco dell’anno ,il frutto viene essiccato e con questa procedura si aumenta la concentrazione di zucchero con l’obbiettivo di poterlo conservare meglio. I Datteri sono ricchi di fibra vegetale importante per l’intestino ma anche ricco di vitamina A e C e del gruppo B,sali minerali , ferro nonché zucchero come il fruttosio ed una serie di aminoacidi importanti per l’organismo . I Datteri sono  ricchi di potassio, meglioRead More →

Castagna/castagne, Produzione ,Ricette,Proprietà ,Castagne del prete ,dove Compare,Miglior Prezzo

La Castagna è il Frutto del castagno e rientra nella categoria commerciale denominata Frutta Secca disponibile da fine ottobre ed inizi di novembre il loro profumo di quelle cotte “caldarroste “allieta da sempre le nostre feste Natalizie , presenti in ogni angolo delle nostre città nel famoso “coppo” di carta… i ricci della Castagna sono utilizzati per decorazione in casa e dai bambini per i loro cartelloni per rappresentare l’autuno sono molto belli e la loro vista ci trasporta all’infanzia e al calore della famiglia   Quella ricercata negli ultimi anni è la Castagna del prete pronta al consumo bisogna solo sbucciarla vengono ottenute mettendoRead More →

frutta disidratata

Dagli ultimi articoli degli esperti di nutrizione la frutta disidratata e parliamo della categoria non oleosa ma di quella glucidica (Albicocche ,mele disidratate, prugne e fichi secchi, uvetta ,datteri ecc.ecc) non ha niente da invidiare alla frutta fresca . La  Frutta Disidratata ,grande fonte di fibra con una grande fonte di potassio vitamine e minerali a seconda del frutto,ed i famigerati polifenoli vegetali che in fase di studio si stanno rivelando un grande alleato per la salute . È chiaro che il prodotto essendo disidratato rispetto al peso iniziale e paragonandolo per peso a quello fresco ha una concentrazione più alta di zuccheri in quantoRead More →